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Pauillac
À environ 40 kilomètres au nord de Bordeaux, l'appellation Pauillac s'étend entre Saint-Julien au sud et Saint-Estèphe au nord, le long de la rive gauche de l'estuaire de la Gironde. Elle compte 1215 hectares de vignes, abritant 34 domaines viticoles, dont 18 sont distingués par le prestigieux classement des Crus Classés.
Le cépage cabernet sauvignon y est dominant, conférant aux vins de Pauillac leur remarquable potentiel de vieillissement. Ils sont souvent associés au merlot, parfois au cabernet franc et au petit verdot.
Réputée pour ses vins à la structure robuste et à la vitalité affirmée, l'appellation de Pauillac offre des vins dévoilant des arômes complexes et distingués, souvent enrichis par des touches boisées provenant de leur élevage en fûts de chêne.
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