Héritier de plusieurs générations de viticulteurs, Paul Fournier reprend le domaine familial dans les années 50 avec 2 hectares. Jacques prend en charge le vignoble, Claude dirige la vinification et la commercialisation et sa femme Eliane contrôle la partie administrative.
Au début des années 90, la maison Fournier compte plus de 60 hectares répartis sur les meilleurs terroirs.
Entre 2004 et 2008, les enfants de Claude et Eliane, ainsi que leurs époux respectifs rejoignent le domaine familial.