Château Dallau - Bordeaux Supérieur - Maison Montagnac
Château Dallau - Bordeaux Supérieur - Maison Montagnac
Château Dallau - Bordeaux Supérieur - Maison Montagnac
Château Dallau - Bordeaux Supérieur - Maison Montagnac

Château Dallau

Bordeaux Supérieur

Avec sa robe rouge rubis, le vin révèle au nez, des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise). C’est un vin équilibré avec des tanins souples.

Format: Bouteille
Gamme de prix
Concours Paris 2014
Médaille d'argent
Robert Parker
87-88/100
   Fiche technique

Renseignements / commande :

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Le château se situe au nord de Libourne, sur la commune de Saint Denis de Pile. Vignerons de père en fils depuis 1742, la passion du vin se transmet de génération en génération. Forte d’un savoir-faire traditionnel, la famille Bertin élabore des vins tout en maîtrisant les nouvelles techniques de l’oenologie moderne.

Yvette Bertin s’occupe de la propriété avec amour et détermination. Elle a su fidéliser sa clientèle en leur proposant des vins ronds et fruités, qui ne cessent de se bonifier.

« Notre but est d’améliorer sans cesse la qualité de nos produits pour satisfaire nos clients et leur faire partager le fruit de notre passion ! »

Couleur

Rouge

Millésimes

2012

Appellations

Bordeaux Supérieur

Superficie du vignoble

32 ha

Age moyen du vignoble

graves et siliceux

Encépagement

75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Vendanges

Gorgés de sucre, pleins de saveurs et de couleurs, les raisins sont récoltés fin septembre – début octobre et apportés au chai où ils vont être égrainés, foulés, puis mis en cuve.

Vinification

macération de quelques jours à basse température permet d’extraire la couleur et les arômes de fruits.

Élevage

en cuves ou en barriques dure alors plus d’un an. Le vin va se stabiliser grâce au collage traditionnel au blanc d’oeuf puis avec une légère filtration

Prix Rang

Conditionnement

Bouteille

Avec sa robe rouge rubis, le vin révèle au nez, des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise). C’est un vin équilibré avec des tanins souples.

Le Merlot, cépage roi du libournais, amène le fruit, complété par le cabernet sauvignon dont le rôle est de créer de la fraîcheur, et par le cabernet franc, pour une parfaite « complexité » aromatique.

Il peut s’apprécier dès aujourd’hui ou après quelques années de vieillissement sur des charcuteries, viandes rouges grillées et volailles rôties.

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