Situé sur le village de Sainte Radegonde, sur des côteaux faisant face à Saint Emilion et Castillon, le Château Jean Faux est une somptueuse bâtisse au charme authentique. La propriété compte 12 hectares de vignes installées sur des sols argilo-calcaires idéalement exposés et où la végétation et les pinèdes lui donnent un aspect méridional. Aujourd’hui, le vignoble certifié bio depuis 2011 produit les appellations Bordeaux Rosé et Bordeaux Supérieur. Tout est mis en oeuvre au vignoble (labour, effeuillage, ebourgeonnage, vendanges vertes, récolte manuelle en cagettes) comme au chai (macération préfermentaire, vinification en cuves ciment de petite taille, microbullage partiel) pour révéler l’expression de ce magnifique terroir. Le vin séjourne 12 à 14 mois en barriques de chêne français afin d’être sublimé. Depuis 2003, Stéphane de Renoncourt suit le domaine. Château Jean Faux domine les vins de son appellation.
Château Jean Faux
Bordeaux Supérieur
De ce magnifique vignoble est né un vin puissant, à la robe profonde et au nez fruité sans être trop marqué par le notes toastées et vanillées de la barrique.
Fiche technique
| Millésimes | 2012 |
|---|---|
| Appellations | Bordeaux Supérieur |
| Superficie du vignoble | 12,3 ha |
| Age moyen du vignoble | 25 ans |
| Encépagement | 80% Merlot – 20% Cabernet Franc |
| Méthodes Culturales | labour, ébourgeonnage, effeuillage et vendanges vertes. |
| Vendanges | manuelles et en cagettes |
| Vinification | en cuves inox avec macération préfermentaire à froid, saignée de 10 à 15% du volume, micro-oxygenation, durée de cuvaison de 20 à 30 jours suivant le millésime. |
| Élevage | en barrique de chêne français dont 50% de fûts neufs et 50% en fûts d’un vin pour une durée de 12 mois. Elevage sur lies et bâtonnage. |
| Prix Rang | €€ |
| Conditionnement | Bouteille |
De ce magnifique vignoble est né un vin puissant, à la robe profonde et au nez fruité sans être trop marqué par le notes toastées et vanillées de la barrique. Dès le début, un volume massif capture en bouche avec une rondeur et une douceur qui enveloppent une structure tannique et solide. Une bouteille à garder de garde (3 ans minimum), ou à savourer dès maintenant.
