Pauillac

Située à environ 40 kilomètres au nord de Bordeaux, l'appellation Pauillac s'étire entre Saint-Julien au sud et Saint-Estèphe au nord, le long de la rive gauche de l'estuaire de la Gironde. Avec une superficie de 1215 hectares de vignes, cette AOC accueille 34 domaines viticoles, parmi lesquels 18 ont été honorés du prestigieux classement de Crus Classés.

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Le cépage cabernet sauvignon occupe une place centrale, conférant aux vins de Pauillac leur exceptionnelle capacité de vieillissement. Il est accompagné du merlot, parfois en compagnie du cabernet franc et du petit verdot. 

L'appellation prestigieuse de Pauillac est célèbre pour la production de vins à la structure robuste et à la vitalité affirmée. Ces vins dévoilent des arômes complexes et distingués, souvent subtilement rehaussés par une touche boisée provenant de leur élevage en fûts de chêne.